Вкусна пица у дома. Приемете това предизвикателство

Да попаднеш на вкусна пица е субективно изживяване, различно за всеки човек. За да сте сигурни, че ще опитате най-добрата, е добре да опитате да си я направите у дома като истински майстор. Предлагаме ви следната засукана рецепта

Съставки
за 16 парчета вкусна пица

2½ чаши топла вода (600 мл)
1 чаена лъжичка захар
2 супени лъжици суха мая
7 чаши универсално брашно 900 g)
6 супени лъжици зехтин
1½ чаени лъжички сол
Царевично брашно (30 г)

ДОМАТЕН СОС
Цели домати (800 г)
1 супена лъжица сол

MARGHERITA

доматен сос
прясно сирене моцарела, накъсано на малки парченца
пресен лист от босилек

Вкусна пица

PEPPERONI

доматен сос
прясно сирене моцарела, накъсано на малки парченца
пикантни филийки пеперони
прясно настърган пармезан

Приготвяне

Активирайте маята, като поръсите захарта и маята в топлата вода. Оставете да преседи 10 минути, докато на повърхността се образуват мехурчета.

В голяма купа сложете брашното и солта. Направете кладенче в средата и добавете зехтина и маята. С помощта на лъжица бъркайте, докато започне да се оформя тесто.

След това обърнете тестото върху чиста повърхност и омесете за 10-15 минути. Тестото трябва да е меко, гладко и живо. Оформете тестото в стегнат кръг.

Намазнете чиста, голяма купа със зехтин и поставете тестото вътре. Покрийте с фолио. Оставете да втаса поне за час, или до 24 часа.

Извадете тестото и го оформете на четири равни топки върху леко набрашнена повърхност. След това покрийте с кухненска кърпа и оставете да почива още 30 минути до час, докато приготвяте соса и всякакви други съставки.

Вкусна пица

Загрейте фурната на максимум (до 260˚C). Поставете камък за печене на пица, тежка тава (обърнете наобратно, така че повърхността да е плоска) или чугунен тиган във фурната.

Междувременно направете доматения сос: Добавете солта към доматите и с пасатор направете пюрето.

След като тестото е отпочинало, го разточете тънко. Направете го по-тънко, отколкото смятате, че трябва да бъде, тъй като по време на печене леко ще се свие и набъбне.

Поръсете царевично брашно върху тава и поставете тестото отгоре. Добавете соса и съставките по ваш избор.

Плъзнете тавата върху предварително загретия камък за пица или тиган, или тава. Печете за 15 минути, или докато коричката стане златисто-кафява.
Насладете се!

Свързани публикации

Leave a Reply